为保障我院老人和员工的饮食卫生安全，提高食堂工作人员的食品卫生安全意识，8月29日下午1点，安全保卫科在我院食堂一楼组织开展了一场食品中毒应急演练。

演练开始，餐厅工作人员发现有3名正在用餐的员工不同程度出现恶心、头昏、腹痛等不适症状后，立即向厨师长汇报，厨师长接到电话后赶到现场，并向总值班汇报了现场情况，总值班随即向分管院长上报。

各接报人员第一时间奔赴现场，经过了解情况，初步确认为疑似“食物中毒”征兆，启动《食物中毒事件应急预案》。医疗楼医护人员立即前往食堂进行救治，院办突发事件应急处理小组对留样食品进行封存，安全保卫科保护现场并维持现场秩序，在谢捷副院长现场指挥调度下，各项工作有条不紊的进行。

演练结束后，谢院长对此次演练进行了总结和点评。本次演练活动涵盖食物中毒事件应急处置的各个环节，包括：事件发生与报告、应急响应启动、应急指挥协调、餐厅和厨房现场封锁、实施现场救援、送院治疗、食品留样封样备检等演练内容。

此次演练进一步加强了员工对食品安全的重视和应对食品安全问题突发状况的处理能力，更加保障了老人及员工的生命安全。

（安全保卫科 韦业）